《铁路交通事故应急救援和调查处理条例》（2007年国务院令第501号）规定，《铁路交通事故应急救援和调查处理条例》经国务院第182次常务会议通过，自（）起施行。

这是一道关于法律条例实施日期的选择题，我们需要根据《铁路交通事故应急救援和调查处理条例》的相关规定来确定正确答案。

首先，理解题目背景信息：《铁路交通事故应急救援和调查处理条例》是国务院发布的一项重要条例，旨在规范铁路交通事故的应急救援和调查处理工作。

接下来，分析各个选项：

A选项（2007年09月01日）：这个选项提出了一个具体的实施日期。
B选项（2007年12月01日）：这个选项是另一个可能的实施日期，但与A选项不同。
C选项（2008年09月01日）：这个选项将实施日期推迟到了一年后的9月。
D选项（2008年12月01日）：这个选项将实施日期进一步推迟到了一年后的12月。

然后，我们需要根据条例的实际发布和实施情况来确定哪个日期是正确的。根据题目中的信息，《铁路交通事故应急救援和调查处理条例》是2007年经国务院第182次常务会议通过的。通常，法律或条例在通过后不久就会公布实施日期，并且这个日期通常会在条例文本中明确标注。

最后，根据已知信息，我们可以确定《铁路交通事故应急救援和调查处理条例》是自2007年9月1日起施行的。这个日期与A选项相符。

因此，正确答案是A（2007年09月01日），因为这个日期是《铁路交通事故应急救援和调查处理条例》的实际实施日期。