《转发铁道部关于印发铁路乘车证管理办法的通知》(上铁劳发[1995]014号)规定，各种乘车证均属有价证券，统一由（ ）印制。
答案解析
解析：
首先，我们来分析各个选项：
A选项（各站段）：通常，各站段是铁路系统中的基层运营单位，主要负责具体的列车运营和乘客服务，但不太可能负责有价证券的印制工作。
B选项（各铁路局）：铁路局是铁路系统的管理单位，负责多个站段的运营和管理，但同样，它们主要负责运营和管理，而非有价证券的印制。
C选项（中国铁路总公司（原铁道部））：根据题目中的文件《转发铁道部关于印发铁路乘车证管理办法的通知》，以及常识判断，有价证券的印制通常需要由具有权威性和统一性的上级机构来负责。中国铁路总公司（原铁道部）作为铁路系统的最高管理机构，负责铁路系统的整体运营和管理，包括制定规章制度和印制有价证券。
D选项（国家监管部门）：虽然国家监管部门对铁路系统有监管职责，但它们通常不直接参与铁路系统的内部运营和管理事务，如乘车证的印制。
综上所述，根据《转发铁道部关于印发铁路乘车证管理办法的通知》的规定，以及铁路系统的管理架构和职责分配，各种乘车证应由最高管理机构统一印制。因此，正确答案是C选项（中国铁路总公司（原铁道部））。
相关知识点：
乘车证由铁总统一印制
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