805 《煤矿安全规程》规定：粉尘监测的项目是（ ）。

这是一道关于《煤矿安全规程》中粉尘监测项目的选择题。我们需要根据规程内容，判断哪些项目属于粉尘监测的范畴。

首先，我们逐一分析选项：
A. 作业场所的粉尘浓度：粉尘浓度是衡量作业环境中粉尘多少的指标，对于评估工作环境的安全性和工人健康风险至关重要，因此是粉尘监测的一个重要项目。

B. 呼吸性粉尘浓度：呼吸性粉尘是指能够进入人体肺泡区的颗粒物，对人体健康危害极大。监测呼吸性粉尘浓度对于预防尘肺病等职业病具有重要意义。

C. 粉尘中游离二氧化硅含量：游离二氧化硅是粉尘中的一种有害成分，长期吸入含高浓度游离二氧化硅的粉尘易导致硅肺病。因此，监测其含量是粉尘监测的重要组成部分。

D. 粉尘分散度：粉尘分散度是指粉尘颗粒的大小分布，它影响着粉尘在空气中的悬浮时间和对人体的危害程度。分散度越高的粉尘，越容易被吸入肺部，对人体健康危害越大。因此，粉尘分散度也是粉尘监测的一个关键指标。

综上所述，A、B、C、D四个选项均属于《煤矿安全规程》中规定的粉尘监测项目。它们共同构成了对煤矿作业环境中粉尘的全面监测，有助于预防和控制粉尘危害，保护工人健康。

因此，正确答案是ABCD。