795 工会依法组织职工参加本单位安全生产工作的（ ），维护职工在安全生产方面的合法权益。

这是一道选择题，旨在考察工会在安全生产工作中的角色和职责。我们逐一分析各个选项：

A. 民主管理：

工会作为职工的代表，有责任参与并推动企业的民主管理。在安全生产方面，这包括参与制定安全生产政策、监督安全生产执行情况等，确保职工的安全权益得到保障。因此，这个选项是符合工会职责的。

B. 安全管理：

安全管理通常指的是具体的安全措施实施、安全标准制定和执行等管理工作，这主要由企业的安全生产管理部门负责。虽然工会可以对此进行监督，但并非其主要职责，因此这个选项不是最佳答案。

C. 民主监督：

工会作为职工的代言人，有权对企业的安全生产工作进行监督，确保其符合法律法规和职工的安全需求。这种监督是民主性质的，旨在保障职工的合法权益不受侵害。因此，这个选项也是符合工会职责的。

D. 生产管理：

生产管理主要涉及生产流程、生产计划、质量控制等方面，与工会的主要职责关系不大。工会虽然可以关注生产过程中的安全问题，但并非直接参与生产管理。因此，这个选项不是正确答案。

综上所述，工会依法组织职工参加本单位安全生产工作的主要职责是参与民主管理和民主监督，以维护职工在安全生产方面的合法权益。因此，正确答案是A（民主管理）和C（民主监督）。