757 开采容易自燃和自燃煤层时，必须制定防治（ ）自然发火的技术措施。

这是一道关于煤矿安全生产管理的问题，我们需要分析在开采容易自燃和自燃煤层时，哪些区域需要特别制定防治自然发火的技术措施。

首先，理解题目背景：自燃煤层在特定条件下容易发生自燃，这对煤矿的安全生产构成严重威胁。因此，必须针对可能自燃的区域制定有效的防治技术措施。

接下来，分析各个选项：

A选项（采空区）：采空区是煤矿开采后留下的空洞区域，由于残留煤屑、氧气和适宜的温度条件，容易发生自燃。因此，制定防治采空区自然发火的技术措施是必要的。
B选项（巷道高冒区）：巷道高冒区指的是巷道顶部因地质条件或开采活动而形成的高大空间区域。这些区域容易积聚煤尘和氧气，同样具备自燃的条件。所以，也需要制定针对性的防治措施。
C选项（煤柱破坏区）：煤柱在开采过程中可能受到破坏，形成裂缝或破碎带，这些区域容易暴露于空气中并发生自燃。因此，对煤柱破坏区也需要制定防治自然发火的技术措施。
D选项（井口）：井口是煤矿与外界的接口，虽然其安全性同样重要，但并非自燃煤层中自燃的主要发生区域。井口的安全管理主要侧重于防止外部火源进入和保障人员设备安全，而非自燃防治。

综上所述，A、B、C三个选项都是自燃煤层中容易自燃的区域，需要制定专门的防治技术措施来确保安全生产。而D选项（井口）虽然重要，但与本题中自燃防治的直接关联性不强。

因此，正确答案是ABC。