745 下列措施能隔绝煤尘爆炸的有（ ）。

这是一道关于煤尘爆炸预防措施的选择题，我们需要分析各个选项对于隔绝煤尘爆炸的有效性。

首先，理解煤尘爆炸的原理：煤尘在空气中达到一定的浓度范围（爆炸极限），并遇到足够高的点火能量时，会发生爆炸。因此，预防煤尘爆炸的措施通常包括降低煤尘浓度、隔绝点火源或增加煤尘的惰性。

接下来，分析各个选项：

A选项（清除落尘）：虽然清除落尘可以降低局部煤尘浓度，但它并不能全面、持续地隔绝煤尘爆炸，因为煤尘会不断产生和扩散。此外，清除落尘并不能增加煤尘的惰性。因此，A选项不是最佳答案。
B选项（撒布岩粉）：撒布岩粉是一种有效的煤尘爆炸预防措施。岩粉具有惰性，能够覆盖在煤尘表面，隔绝空气，降低煤尘的爆炸性。同时，岩粉还能吸收部分热量，降低爆炸的可能性。因此，B选项是正确的。
C选项（设置水棚）：水棚在煤矿中常用于隔绝煤尘爆炸的传播。当煤尘爆炸发生时，水棚中的水能够迅速汽化，吸收大量热量，降低爆炸波的强度和温度，从而阻止爆炸的传播。因此，C选项也是正确的。
D选项（煤层注水）：煤层注水主要用于降低煤层中的煤尘产生量，通过湿润煤层来减少煤尘的飞扬。然而，它并不能直接隔绝已经发生的煤尘爆炸。因此，D选项虽然有助于预防煤尘爆炸，但不是直接隔绝爆炸的措施，所以不是本题的最佳答案。

综上所述，B选项（撒布岩粉）和C选项（设置水棚）是能直接隔绝煤尘爆炸的有效措施，因此是正确答案。