741 “煤矿实行整体承包生产经营后，未重新取得煤炭生产许可证和安全生产许可证，从事生产的，或者承包方再次转包的，以及煤矿将井下采掘工作面和井巷维修作业进行劳务承包”，是指有下列（ ）情形之一。

这是一道定义判断类型的问题，我们需要根据题干描述，分析每个选项是否符合题干所定义的情形。

题干描述的是“煤矿实行整体承包生产经营后”的几种违规情况，关键在于理解这些违规行为的本质：一是未重新取得必要的许可证（煤炭生产许可证和安全生产许可证）而从事生产；二是承包后的再次转包；三是将煤矿的关键作业（井下采掘工作面和井巷维修作业）进行劳务承包。

接下来，我们逐个分析选项：
A选项（生产经营单位将煤矿承包或者出租给不具备安全生产条件或者相应资质的单位或者个人）：这个选项直接对应了题干中的违规情形之一，即承包或出租给不具备必要条件的单位或个人，这通常意味着这些单位或个人无法重新取得煤炭生产许可证和安全生产许可证，因此符合题干描述。

B选项（煤矿实行承包(托管)但未签订安全生产管理协议）：虽然题干没有直接提及必须签订安全生产管理协议，但签订此类协议是确保安全生产管理责任明确的重要手段。未签订协议可能导致安全生产管理混乱，从而构成一种违规情形。此外，这也可以理解为承包方（或托管方）未能以正式、规范的方式承担起安全生产责任，与题干中描述的煤矿管理混乱、违规生产的情境相吻合。

C选项（煤矿实行承包(托管)但未签订载有双方安全责任与权力内容的承包合同进行生产）：这个选项虽然涉及承包合同的缺失，但题干中强调的是许可证的重新取得和劳务承包的违规性，而非承包合同的详细内容。因此，这个选项与题干描述的违规情形不完全对应。

D选项（承包方(承托方)未重新取得煤炭生产许可证和安全生产许可证进行生产）：这个选项虽然看似符合题干中的一部分描述（未重新取得许可证进行生产），但题干中强调的是在煤矿实行整体承包生产经营后的这一特定情境下的违规情形。而该选项没有明确指出是在煤矿整体承包后的背景下，因此略显笼统，且不如A选项直接和全面。此外，A选项已经涵盖了承包给不具备条件的单位或个人，这通常意味着这些单位或个人无法取得必要的许可证。

综上所述，A选项和B选项最符合题干描述的煤矿整体承包生产经营后的违规情形。A选项直接对应了未重新取得许可证和承包给不具备条件的单位或个人的违规情况；B选项则通过未签订安全生产管理协议这一关键行为，暗示了安全生产管理上的混乱和潜在违规性。

因此，答案是A、B。