矿井防治冲击地压，设专门的（ ）。

这是一道关于矿井防治冲击地压措施的选择题。我们需要分析各个选项，并结合矿井安全管理的实际需求，来确定最合适的答案。

首先，我们来看各个选项：

A. 机构与人员：设立专门的机构和人员，意味着有专门的组织和人力资源来负责冲击地压的防治工作。这样可以确保防治工作的专业性、系统性和持续性，是矿井安全管理中的重要一环。

B. 矿长：虽然矿长在矿井安全中扮演着至关重要的角色，但单独依赖矿长来负责冲击地压的防治工作是不现实的。矿长需要管理矿井的各个方面，而冲击地压防治需要专业知识和专业技能，因此需要更专门的人员来负责。

C. 总工：总工程师（总工）在矿井技术方面起着领导作用，但同样地，他/她不可能独自承担所有技术细节和防治工作。冲击地压防治需要一个团队来协作完成。

接下来，我们分析为什么选择A选项：

矿井防治冲击地压是一个复杂且需要专业技能的任务，需要有一个专门的机构来统一管理和协调，同时也需要有专门的人员来负责具体的防治工作。
设立专门的机构和人员可以确保防治工作的专业性、及时性和有效性，降低冲击地压对矿井安全的影响。

综上所述，为了有效地防治矿井冲击地压，应该设立专门的机构和人员来负责相关工作。因此，正确答案是A：机构与人员。