开采冲击地压煤层时，停产（ ）天及以上的采煤工作面，恢复生产的前一班内，应鉴定冲击地压危险程度，并采取相应的安全措施。

这是一道关于煤矿安全生产管理的问题，具体涉及冲击地压煤层开采时的安全管理措施。我们来逐一分析题目中的选项，以及为何选择特定答案。

选项A（1天）：
如果选择1天作为停产后的恢复生产前鉴定冲击地压危险程度的时间点，可能不足以充分评估长时间停产可能带来的地质变化和安全风险。冲击地压煤层在停产期间可能会因地质应力重新分布而产生新的风险，因此需要一个相对较长的时间段来观察和评估。
选项B（2天）：
虽然2天比1天提供了更多的时间来观察和评估，但在某些情况下，特别是地质条件复杂或冲击地压风险较高的煤层中，2天可能仍然不足以全面评估停产后的安全风险。
选项C（3天）：
选择3天作为停产后的恢复生产前鉴定冲击地压危险程度的时间点，是基于对地质应力重新分布和冲击地压风险演变的合理估计。这段时间足够长，可以较为全面地观察和评估停产期间可能产生的安全风险，从而采取相应的安全措施，确保恢复生产时的安全。

综上所述，选择C（3天）作为停产后的恢复生产前鉴定冲击地压危险程度的时间点，是出于对安全风险的全面评估和控制的考虑。这样做可以最大程度地减少因地质应力变化而引发的冲击地压事故，保障煤矿生产的安全进行。

因此，正确答案是C。