矿井必须制定（ ）的封闭及管理专项措施。

这是一道关于矿井安全管理措施的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪个选项最符合题目中“矿井必须制定……的封闭及管理专项措施”的描述。

A. 防止采空区自然发火：

采空区是矿井开采后留下的空洞区域，由于其中可能残留煤尘、瓦斯等易燃物质，加上空气流通不畅，容易发生自燃。因此，制定防止采空区自然发火的封闭及管理专项措施是必要的，以确保矿井安全。

B. 放顶煤工艺：

放顶煤工艺是矿井开采的一种技术方法，主要涉及煤炭的开采和顶板管理。虽然它是矿井作业的一部分，但并不直接涉及封闭及管理专项措施，特别是与防止灾害发生相关的措施。

C. 防止瓦斯积聚：

防止瓦斯积聚是矿井安全管理的一个重要方面，但题目要求的是“封闭及管理专项措施”。瓦斯积聚的防止通常通过通风、监测等手段实现，而不仅仅是封闭管理。此外，题目中的“封闭及管理”更侧重于对特定区域（如采空区）的封闭和控制，以预防特定灾害（如自燃）。

综上所述，A选项“防止采空区自然发火”最符合题目要求。这是因为采空区的封闭及管理是预防自燃灾害的关键措施，而自燃是矿井安全的重要威胁之一。因此，正确答案是A。