我国目前使用的安全色中的（ ），表示禁止、停止，也代表防火。

这是一道关于安全色识别的问题，我们需要根据安全色的标准含义来判断哪个颜色代表禁止、停止以及防火。

首先，我们来分析题目中的关键信息：

我国目前使用的安全色：这指的是在中国广泛使用的、用于标识安全信息的颜色。
表示禁止、停止，也代表防火：这是我们需要找到的安全色的具体含义。

接下来，我们逐个分析选项：
A. 红色：在安全色中，红色通常表示危险、禁止、停止等强烈警示意义，同时也常用于表示防火。这与题目中的描述相符。
B. 黄色：黄色在安全色中通常表示警告、注意等，用于提醒人们注意可能存在的危险或需要注意的事项，与禁止、停止和防火的含义不符。
C. 绿色：绿色在安全色中通常表示安全、允许、通行等，用于指示安全状态或允许进行某项操作，同样与禁止、停止和防火的含义不符。

综上所述，红色是符合题目描述的安全色，它表示禁止、停止，并代表防火。

因此，答案是A（红色）。