井下用机车运送爆炸物品时，行驶速度不得超过（ ）m/s。

这是一道关于安全生产规定的问题，旨在考察井下用机车运送爆炸物品时的安全行驶速度。我们来逐一分析各个选项：

A. 2 m/s：

根据安全生产的相关规定，特别是针对井下爆炸物品的运输，需要严格控制行驶速度以确保安全。较低的速度可以减少意外发生时的影响范围和严重程度。选择2 m/s作为行驶速度上限，是出于安全考虑，确保在紧急情况下有足够的时间做出反应。

B. 4 m/s：

这个速度相较于A选项更快，增加了运输过程中的风险。在井下环境中，特别是在运输爆炸物品时，较快的速度可能导致更难以控制和预测的情况，因此不是最佳选择。

C. 6 m/s：

这是三个选项中最快的速度，对于运输爆炸物品来说，这样的速度显然过高，极大地增加了事故发生的可能性及其后果的严重性。

综上所述，考虑到井下运输爆炸物品的安全性和风险控制，最合适的行驶速度上限是2 m/s。因此，正确答案是A。这个选择遵循了安全生产的基本原则，即在确保效率的同时，将安全放在首位。