高瓦斯矿井，必须使用安全等级不低于（ ）级的煤矿许用炸药。

这是一道关于煤矿安全生产管理的问题，具体涉及高瓦斯矿井中煤矿许用炸药的安全等级要求。

首先，我们需要理解题目中的关键信息：

高瓦斯矿井：指的是瓦斯含量较高的矿井，这类矿井在开采过程中存在较高的安全风险。
煤矿许用炸药：专为煤矿开采设计的炸药，其安全性和稳定性需满足特定要求。
安全等级：衡量炸药在煤矿中使用时安全性的一个重要指标。

接下来，我们分析各个选项：

A选项（二级）：虽然是一个安全等级，但在高瓦斯矿井中，二级炸药可能无法提供足够的安全性，因此不是最佳选择。
B选项（三级）：根据煤矿安全生产的相关规定，高瓦斯矿井必须使用安全等级不低于三级的煤矿许用炸药。三级炸药在安全性方面更符合高瓦斯矿井的要求。
C选项（四级）：虽然四级炸药在安全性上可能更高，但题目要求的是“不低于”某个等级，而三级已经满足要求，因此四级并非必需，且可能增加成本。

综上所述，根据煤矿安全生产的相关规定和对各选项的分析，高瓦斯矿井必须使用安全等级不低于三级的煤矿许用炸药。因此，正确答案是B（三级）。