井下爆炸物品库的最大贮存量，不得超过该矿井3天的炸药需要量和（ ）天的电雷管需要量。

这是一道关于井下爆炸物品库最大贮存量的规定问题。我们需要分析各个选项，并找出符合安全生产规定的正确答案。

首先，理解题目背景：井下爆炸物品库（主要用于存储炸药和电雷管）的贮存量是受到严格限制的，这是为了确保矿井作业的安全。

接下来，分析各个选项：

A选项（10天）：这个选项意味着电雷管的贮存量被允许为10天的需要量。
B选项（5天）：这个选项表示电雷管的贮存量被限制为5天的需要量。
C选项（3天）：与炸药相同，这个选项将电雷管的贮存量也限制为3天的需要量。

现在，我们需要确定哪个选项符合安全生产的规定。根据相关的安全生产标准或规定，井下爆炸物品库的最大贮存量通常设定为不超过矿井3天的炸药需要量和10天的电雷管需要量。这是因为炸药和电雷管是高度危险的物品，过多的存储会增加安全风险。同时，考虑到矿井作业的实际需要，为电雷管设定相对较长的存储时间（如10天）可以在一定程度上保障作业的连续性和效率。

因此，正确答案是A选项（10天），它符合井下爆炸物品库存储量的安全生产规定。