（ ）必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。

这是一道关于劳动安全卫生条件及劳动防护用品提供责任归属的问题。我们来逐一分析各个选项：

A. 监管部门：监管部门通常负责监督、检查用人单位是否遵守相关法律法规，确保劳动者的权益得到保护。但它们并不直接为劳动者提供劳动安全卫生条件和劳动防护用品。因此，A选项不符合题意。

B. 劳动部门：劳动部门（或人力资源和社会保障部门）主要负责劳动政策、就业、工资、社会保险等方面的管理和服务。虽然它们与劳动者的权益密切相关，但同样不直接为劳动者提供劳动安全卫生条件和劳动防护用品。因此，B选项也不符合题意。

C. 用人单位：根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，用人单位有责任为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。这是用人单位的基本职责之一，旨在保护劳动者的生命安全和身体健康。因此，C选项符合题意。

综上所述，正确答案是C，即用人单位必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。这是因为用人单位是劳动关系的直接参与者，对劳动者的安全和健康负有直接责任。