煤矿企业用于安全培训的资金不得低于教育培训经费总额的（ ）％。

这是一道关于煤矿企业安全培训资金投入比例的选择题。我们需要根据相关的规定或标准，来判断哪个选项是正确的。

首先，理解题目中的关键信息：煤矿企业用于安全培训的资金占教育培训经费总额的比例。

接下来，分析各个选项：

A选项（30%）：如果这是正确答案，那么意味着煤矿企业在安全培训上的投入占教育培训经费的30%。但我们需要对比其他选项和可能的规定来确定其准确性。
B选项（40%）：选择这个选项意味着煤矿企业在安全培训上的投入更高，占教育培训经费的40%。根据一些国家或地区的煤矿安全生产法规或行业标准，这个比例可能是符合规定的。
C选项（50%）：虽然这个比例表示更高的安全培训投入，但如果超过实际规定或行业标准，则不是正确答案。

现在，我们需要考虑为什么B选项是正确的。在煤矿安全生产方面，通常会有严格的规定来确保企业的安全培训投入足够，以预防事故发生，保护员工生命财产安全。40%的比例可能是一个被广泛接受或规定的标准，用于确保煤矿企业在安全培训上有足够的投入。

综上所述，B选项（40%）是正确答案，因为它可能符合相关的煤矿安全生产规定或行业标准，确保了煤矿企业在安全培训上有足够的资金投入。

因此，答案是B（40%）。