《国务院关于预防煤矿生产安全事故的特别规定》规定：煤矿有本规定第八条所列举的15种重大安全生产隐患和行为之一，仍然进行生产的，由县级以上地方人民政府负责煤矿安全生产监督管理的部门或者煤矿安全监察机构责令停产整顿，提出整顿的内容、时间等具体要求，处50万元以上200万元以下的罚款；对煤矿企业负责人处（ ）的罚款。

这是一道关于《国务院关于预防煤矿生产安全事故的特别规定》的法律知识题。我们需要分析并确定在煤矿存在重大安全生产隐患仍进行生产的情况下，对煤矿企业负责人应处的罚款额度。

首先，我们梳理题目中的关键信息：

煤矿存在《国务院关于预防煤矿生产安全事故的特别规定》第八条所列举的15种重大安全生产隐患和行为之一。
煤矿在存在这些隐患的情况下仍然进行生产。
需要确定对煤矿企业负责人的罚款额度。

接下来，分析各个选项：
A. 3万元以上5万元以下：此选项的罚款额度较低，可能不符合对严重违规行为的惩罚力度。
B. 3万元以上15万元以下：此选项的罚款额度适中，能够体现出对严重违规行为的严肃处理。
C. 3万元以上10万元以下：虽然此选项的罚款额度高于A，但相较于B仍显不足，可能不足以充分惩罚严重违规行为。

最后，根据《国务院关于预防煤矿生产安全事故的特别规定》的相关规定，对于煤矿存在重大安全生产隐患仍进行生产的情况，对煤矿企业负责人的罚款额度应足够严厉，以起到警示和惩罚的作用。因此，选项B（3万元以上15万元以下）是合理的罚款额度，既体现了对违规行为的严肃处理，也符合相关法规的精神。

综上所述，正确答案是B，因为它符合对煤矿企业负责人在存在重大安全生产隐患仍进行生产的情况下的罚款规定。