管生产必须管（ ）、谁主管谁负责，这是我国安全生产工作长期坚持的一项基本原则。
答案解析
解析：
首先，理解题目中的关键信息：“管生产必须管（ ），谁主管谁负责”。这句话表达了一个核心理念，即在生产过程中，除了关注生产效率和质量外，还必须同时关注和管理与生产相关的安全问题。
接下来，分析各个选项：
A. 安全：这个选项与题目中的核心理念高度契合。管生产必须同时管安全，这是确保生产过程安全、避免事故发生的基本原则。
B. 事故：虽然事故是安全生产中需要预防的对象，但“管生产必须管事故”这一表述并不准确。事故是管理的结果，而非管理的对象。我们管理的是可能导致事故的因素，而非事故本身。
C. 经营：经营主要涉及企业的经济活动和业务管理，与安全生产虽有联系，但并非安全生产的基本原则所强调的核心内容。
综上所述，根据“管生产必须管安全，谁主管谁负责”的核心理念，以及各选项与这一理念的相关性，可以确定A选项“安全”是正确答案。这一原则强调了安全生产的重要性，要求在生产过程中必须同时关注和管理安全问题，确保生产过程的安全和稳定。
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