采煤工作面和掘进巷道中最高允许风速为（ ）m/s。
答案解析
解析：
选项分析：
A. 1.5 m/s：这个风速值过低，不符合实际煤矿作业中的通风需求。在煤矿作业中，为了有效排除有害气体和粉尘，需要更高的风速。
B. 2.5 m/s：虽然这个风速值高于1.5 m/s，但仍然可能不足以满足采煤工作面和掘进巷道的通风需求。
C. 4 m/s：根据煤矿安全规程，采煤工作面和掘进巷道中的最高允许风速通常设定为4 m/s。这个风速既能保证有效的通风，又能避免风速过高可能带来的安全隐患（如煤尘飞扬等）。
选择理由：
采煤工作面和掘进巷道中的风速设置需要平衡通风效果和安全性。过低的风速可能导致有害气体和粉尘积聚，增加安全隐患；过高的风速则可能使煤尘飞扬，同样不利于安全生产。
4 m/s作为最高允许风速，是经过科学计算和实践验证的，既能满足通风需求，又能确保作业安全。
综上所述，正确答案是C，即采煤工作面和掘进巷道中最高允许风速为4 m/s。
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