《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：熟练使用本岗位相关设备设施，熟知本岗位业务知识和职责，掌握担当列车沿途停站和时刻，以及上水、吸污、垃圾投放等作业情况。熟悉本岗位相关应急处置流程，具备应对突发事件能力。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐料、商品有检验、签收制度，（ ）、销售符合食品卫生安全要求。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车配置的（ ）等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（ ）；女性穿围裙。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（ ）、陪客人就餐。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车（ ）餐食时，服务人员戴口罩、手套。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：表情自然，态度和蔼，（ ）。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按照判断经营单位是否规范经营，其标准包括：（ ）。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按照列车广播可能使用的语言包括（ ）。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按照乘务组备有（ ）。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按规范设置无障碍（ ）等设施设备，作用良好。