26.食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、( )来势凶猛等特点。

**解析：** 食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。其流行病学特点通常包括： 1. **潜伏期短**：从进食到发病的时间间隔较短，通常在几分钟到几小时内。 2. **时间集中**：在同一时间段内，多人相继发病。 3. **突然爆发**：发病急骤，往往在短时间内出现大量病例，来势凶猛。 4. **症状相似**：患者通常表现出相似的临床症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，或神经系统症状等。 **选项分析：** * **A. 快速发作**：虽然描述了发病速度快，但“突然爆发”更准确地概括了群体性食物中毒在时间和规模上的特征，是标准的术语表述。 * **B. 心跳停止**：这是严重中毒可能导致的后果之一，并非所有食物中毒的普遍特点，也不是流行病学特征。 * **C. 异常兴奋**：仅见于某些特定类型（如河豚毒素早期或某些精神活性物质）的中毒，大多数食物中毒表现为胃肠道不适或抑制状态，不具有普遍性。 * **D. 突然爆发**：符合食物中毒发病急、短时间内多人发病的特征，与题干中的“潜伏期短”、“时间集中”、“来势凶猛”相呼应，是标准描述。 因此，正确答案是 **D**。