31.茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客,下列(不属于三看顾客的内容。

156.茶叶贮藏过程中,茶叶⾹⽓会不断下降,随着时间的推移,新茶特有的清⾹被丧失,陈味也逐渐显露。茶叶中脂类物质的氧化和⽔解脂类物质的氧化是引起绿茶陈化和⾹⽓劣变的最重要原因之⼀

155.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和阳光直射

154.我国饮用水标准pH值在5.5~6.5左右

153.现代认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水,才称得上宜茶美水

152.趵突泉位居济南“七十二名泉”之首。被誉为“天下第一泉”

151.乌龙茶适宜用85℃左右的水冲泡

150.陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水

149.“山后涓涓涌圣泉,盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美

148.一般绿茶中多酚类地含量高于红茶

147.冬天适宜选饮红茶,因其热性比绿茶强