19、唾液中的消化酶主要是:( )

**解析：** 唾液是由唾液腺分泌的混合液体，其中含有多种成分，包括水、电解质、黏蛋白、免疫球蛋白以及酶类等。针对题目中的选项分析如下： 1. **A. 淀粉酶（正确）**： 唾液中含有丰富的**唾液淀粉酶**（Salivary Amylase）。它的主要功能是催化食物中的淀粉水解，将其分解为麦芽糖和糊精。这是口腔内进行的初步化学性消化过程，也是唾液中主要起消化作用的酶。 2. **B. 溶菌酶**： 唾液中确实含有溶菌酶，但它的主要作用是杀菌和抗菌，通过破坏细菌细胞壁来保护口腔卫生，并不参与食物的营养消化过程，因此不属于“消化酶”。 3. **C. 麦芽糖酶**： 麦芽糖酶主要存在于小肠黏膜上皮细胞的刷状缘中，用于将麦芽糖进一步分解为葡萄糖。唾液中不含麦芽糖酶。 4. **D. 肽酶**： 肽酶主要用于分解蛋白质或多肽，主要存在于胃液（如胃蛋白酶后续产物处理）、胰液和小肠液中。唾液中不含有分解蛋白质的肽酶。 5. **E. 凝乳酶**： 凝乳酶主要存在于婴幼儿的胃液中，作用是使乳汁中的酪蛋白凝固，便于消化。成人胃液中含量极少，且唾液中不存在此酶。 **结论：** 唾液中主要的消化酶是**淀粉酶**，它能对淀粉进行初步消化。 故正确答案为 **A**。