交流接触器的额定工作电压，是指在规定条件下，能保证电器正常工作的（）电压。

这是一道关于交流接触器额定工作电压定义的选择题。 首先，我们需要明确“额定工作电压”的概念。它指的是设备在正常、规定的工作条件下能够持续、稳定工作的电压值。这个值对于设备的运行至关重要，过高或过低的电压都可能导致设备无法正常工作或损坏。 现在，我们逐一分析选项： A选项“最高”：这符合额定工作电压的定义，即设备能在此电压下持续、稳定工作，而不会过热或损坏。对于交流接触器来说，额定工作电压指的是它能承受的最高电压值。 B选项“平均”：平均电压并不能准确反映设备在正常工作时所需的电压条件，因为电压可能会波动，而额定工作电压是一个确定的值。 C选项“最低”：最低电压通常不是设备正常工作的条件，而是设备能启动或保持运行的最低电压阈值。对于额定工作电压来说，它关注的是设备能稳定工作的最高电压，而不是最低电压。 综上所述，交流接触器的额定工作电压指的是在规定条件下，能保证电器正常工作的最高电压。因此，正确答案是A。