用相关电对的电位可判断（）。

在测定旋光度时，当旋光仪的三分视场出现中间暗两边亮时，才可读数。( )

费林试剂氧化法测定还原糖含量，采用亚甲基蓝指示剂，可以直接用费林试剂滴定还原糖。( )

皂化值等于酯值与酸值之和。( )

碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一，碘值愈低，表明油脂的分子越不饱和。( )

水的微生物学指标包括细菌总数、大肠菌群和游离性余氯。( )

亚硫酸氢钠加成法可用来定量测定大多数的醛与酮。( )

酮、醛都能与斐林试剂反应。( )

乙酰化法适合所有羟基化合物的测定。( )

闪点是指可燃性液体的蒸气同空气的混合物在临近火焰时能发生短暂闪火的最低温度。( )

含有10个C以下的醇与硝酸铈铵溶液作用， 一般生成琥珀色或红色配合物。( )