职业危害是指( )

解析：职业危害是指在工作环境中可能对员工健康造成危害的因素。其中，职业伤亡是指在工作中发生的导致员工受伤或死亡的事件，属于职业危害的一种；职业中毒是指员工在工作中接触到有毒物质导致中毒的情况，也属于职业危害的一种；安全职业事故是指在工作中发生的导致员工受伤或死亡的意外事件，也是职业危害的一种；工业粉尘是一种常见的职业危害因素，长期吸入会对员工的健康造成危害。因此，选项A和C是正确的。选项B和D虽然也与职业危害相关，但不是职业危害的定义，因此不属于正确答案。

生动例子：想象一下，在一个化工厂里工作的员工，由于长期接触有毒化学物质而导致中毒，这就是职业中毒的情况。另外，如果工厂发生了爆炸事故导致员工受伤，这就是安全职业事故。而工厂里漂浮的粉尘可能会被员工吸入，长期吸入会对呼吸系统造成危害，这就是工业粉尘的危害。这些例子都展示了职业危害的不同形式。