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食品安全学复习资料
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13.副溶血性弧菌,是弧菌属的一种(),它在各种海产品普遍存在,淡水鱼中也有该菌的存在。
答案:嗜盐杆菌
食品安全学复习资料
7.三致:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-9a83-c0d6-3f0ad517a300.html
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8.动物性食物中对天然有毒物质:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-9d17-c0d6-3f0ad517a300.html
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3.生氰糖苷的食源性植物有()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-8f2b-c0d6-3f0ad517a300.html
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14.罐头杀菌指示菌:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-ad85-c0d6-3f0ad517a300.html
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12.黄曲霉毒素,以(),其次为C1、B2、M1黄曲霉毒素主要存在于被黄曲霉污染过的()及其制品中。()是最容易感染黄曲霉的农作物之一 P91
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-a828-c0d6-3f0ad517a300.html
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1、食品中重金属危害:( ) 甲基汞主要侵害( )特别是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-8b86-c0d6-3f0ad517a300.html
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13.副溶血性弧菌,是弧菌属的一种(),它在各种海产品普遍存在,淡水鱼中也有该菌的存在。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-aaba-c0d6-3f0ad517a300.html
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1、水体主要污染物及来源:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-6dcc-c0d6-3f0ad517a300.html
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6.龙葵碱,广泛存在于()等茄科植物中。P41
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-97a4-c0d6-3f0ad517a300.html
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4.硫苷,主要存在于()的植株及种子中。P38
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000077b2-a5ab-9217-c0d6-3f0ad517a300.html
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