判断题
145.酯值是试样中总酯、内酯和其他酸性基团的量度。()
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:B
解析:
题目解析
酯值是试样中总酯、内酯和其他酸性基团的量度。(B.错误)
解析:酯值是用来表示食用油脂或动植物油脂中游离脂肪酸含量的指标,通常以毫克氢氧化钠消耗量来表示。酯值并不包括内酯和其他酸性基团的含量,它只关注游离脂肪酸。因此,答案是错误的。
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