373、“两票三制”是指:两票是:工作票、操作票;三制是:交接班制、监护制度、设备定期试验与轮换制。

解析：这道题主要考察“两票三制”的内容。实际上，“两票三制”是指“工作票、操作票、动火作业票”三种票据，而不是题目中所描述的“工作票、操作票”两种票据。因此，题目说法是错误的。

举个生动的例子来帮助理解：想象一下，如果在一个工厂中进行危险作业，比如动火作业，那么工人们就需要准备好“工作票、操作票、动火作业票”这三种票据，以确保作业的安全进行。这样，大家就能更加清晰地理解“两票三制”的概念了。