《中华人民共和国消防法》规定,企业对职工进行岗前消防安全培训,定期组织消防安全培训和消防演练。( )

**解析：** 根据《中华人民共和国消防法》第十七条规定，消防安全重点单位除应当履行本法第十六条规定的职责外，还应当履行下列消防安全职责： 1. 确定消防安全管理人，组织实施本单位的消防安全管理工作； 2. 建立消防档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理； 3. **实行每日防火巡查，并建立巡查记录；** 4. **对职工进行岗前消防安全培训，定期组织消防安全培训和消防演练。** 此外，该法第十六条也规定，机关、团体、企业、事业等单位应当履行下列消防安全职责：……（六）**组织进行有针对性的消防演练**。 虽然第十七条特指“消防安全重点单位”，但在实际执行及各类安全规范中，所有企业均被要求落实主体责任，对员工进行必要的消防安全教育和培训，并定期组织演练，以确保具备扑救初起火灾和组织人员疏散的能力。因此，题干表述符合法律对于企业消防安全管理的基本要求。 故本题说法**正确**。