抗溶性泡沫不仅可以扑救一般液体烃类的火灾,还可以有效地扑救水溶性有机溶剂的火灾。( )

**解析：** 该说法是**正确**的。 1. **抗溶性泡沫的定义与特性**： 抗溶性泡沫灭火剂（Alcohol-Resistant Foam，简称 AR 泡沫）是在普通泡沫灭火剂的基础上添加了特定的抗溶成分（如多糖、金属皂等）。这些成分使得泡沫在接触水溶性有机溶剂时，能在泡沫与液体表面之间形成一层不溶于水的凝胶状保护膜。 2. **扑救一般液体烃类火灾**： 像汽油、煤油、柴油等非水溶性易燃液体（即一般液体烃类），普通蛋白泡沫或氟蛋白泡沫即可有效扑救。抗溶性泡沫同样具备覆盖、隔离氧气和冷却的作用，因此完全可以用于扑救这类火灾。 3. **扑救水溶性有机溶剂火灾**： 对于醇类（如甲醇、乙醇）、醛类、酮类、酯类等水溶性有机溶剂，如果使用普通泡沫，泡沫中的水分会迅速被溶剂吸收，导致泡沫破裂失效。而抗溶性泡沫形成的保护膜能防止水分流失和泡沫破坏，从而有效地覆盖液面，隔绝空气，达到灭火目的。 **结论：** 抗溶性泡沫具有“通用性”和“特殊性”，既能扑救非水溶性易燃液体火灾，也能扑救水溶性易燃液体火灾。因此，题目描述准确。