290、按照炸药在实际应用中的作用可将炸药分为:起爆药、( )、火药及烟火剂四大类。

**解析：** 炸药按照在实际应用中的作用（即功能分类），通常分为以下四大类： 1. **起爆药**：敏感度极高，受微小能量激发即可发生爆炸，主要用于制造雷管等起爆器材，用来引爆其他炸药。 2. **猛炸药**（又称主炸药）：敏感度相对较低，但威力大，需要由起爆药引爆。它是工程爆破和武器战斗部的主要装药，如TNT、黑索金等。 3. **火药**：主要用作发射药或推进剂，通过快速燃烧产生大量气体推动弹丸或火箭运动，如枪炮发射药、固体火箭推进剂。 4. **烟火剂**：用于产生光、声、烟、热等特定效应，如照明弹、信号弹、烟花中的药剂。 **选项分析：** * **A. 乳化炸药**：属于工业炸药的一种具体品种，按组成分类属于含水炸药，不属于按作用划分的大类。 * **B. 猛炸药**：符合上述分类中的第二大类，是正确答案。 * **C. 岩石炸药**：是按使用场合分类的工业炸药名称，不属于按作用划分的基础大类。 * **D. 硝酸铵**：是一种化学物质，常作为炸药的氧化剂成分或制成铵梯炸药等，本身不直接构成按作用分类的一大类名称。 因此，正确答案是 **B**。