金融机构开展货币鉴别和假币收缴业务，其在用现金机具鉴别能力不符合《GB16999-2010》的，可罚款（）。

这道题考察的是金融机构开展货币鉴别和假币收缴业务的相关规定。根据《GB16999-2010》的规定，金融机构在用现金机具鉴别能力不符合标准的情况下，可能会被罚款。 选项A表示罚款金额为1000元以下，选项C表示罚款金额为1000元以上3万元以下，选项D表示罚款金额为5万元以上。而正确答案是选项B，表示罚款金额为1000元以上5万元以下。 举个例子来帮助理解，就好比你去商店买东西，如果商家给你的找零钱里有假币，那么商家就需要承担相应的责任。金融机构也一样，如果他们在鉴别货币的过程中出现问题，可能会被罚款。这样的规定是为了保护消费者的权益，确保货币的真实性和安全性。