根据《金属材料拉伸试验第1部分：室温试验方法》GB/T228.1-2021规定，下屈服强度为屈服阶段中的最小力所对应的应力。

**解析：** 根据国家标准《金属材料拉伸试验 第1部分：室温试验方法》（GB/T 228.1-2021）中的定义，该说法是**错误**的。 具体理由如下： 1. **标准定义区别**： * **下屈服强度（$R_{eL}$）**定义为：在屈服期间，**不计初始瞬时效应时**的最小应力。 * 题目中描述的“屈服阶段中的最小力所对应的应力”忽略了“不计初始瞬时效应”这一关键前提。 2. **初始瞬时效应的影响**： * 在材料开始屈服时，往往会出现一个短暂的应力下降现象，称为“初始瞬时效应”。这个瞬间的最低点通常不是材料稳定的塑性流动起点。 * 为了准确表征材料的屈服特性，标准规定在确定下屈服强度时，必须排除这个初始的瞬间波动，取后续屈服平台或波动中的最小应力值。 因此，直接说“屈服阶段中的最小力所对应的应力”是不严谨且不符合标准定义的，正确的表述应强调**“不计初始瞬时效应”**。