根据《钢结构工程施工质量验收标准》GB50205，钢结构防火涂料涂层厚度检测的检查数量为，按照构件数抽查10%，且同类构件不应少于3件。

**解析：** 该说法是**正确**的。 根据《钢结构工程施工质量验收标准》GB 50205-2020（以及旧版 GB 50205-2001）中关于钢结构防火涂料涂装工程的相关规定： 1. **检查数量规定**： 对于防火涂料涂层厚度的检测，标准要求按构件数抽查 **10%**，且同类构件不应少于 **3** 件。 2. **依据来源**： 在 GB 50205-2020 第 13.4.3 条（或相关章节关于主控项目/一般项目的验收规定）中明确指出，防火涂料涂装厚度应符合设计要求，其检查数量通常为：按构件数抽查 10%，且同类构件不应少于 3 件。每件测 5 处，每处的数值为 3 个相距 50mm 的测点涂层厚度的平均值。 因此，题目中描述的“按照构件数抽查10%，且同类构件不应少于3件”符合国家标准的规定。