GB/T228.1-2021《金属材料拉伸试验第1部分:室温试验方法》附录E提示，试样制备应不影响其力学性能，对于明显呈现加工硬化的材料，通常通过铣和磨削等加手段。

**解析：** 该说法是**正确**的。 根据 GB/T 228.1-2021《金属材料 拉伸试验 第1部分：室温试验方法》附录 E（资料性附录）“试样制备”中的相关指导原则： 1. **基本原则**：试样的制备过程应确保不因加工过程（如切割、成型、表面处理等）而改变材料的力学性能。任何因制备引起的表面损伤或微观组织变化都可能影响试验结果的准确性。 2. **针对加工硬化材料**：对于对冷加工敏感、容易呈现**加工硬化**效应的金属材料，如果在试样制备过程中采用剪切、冲裁等产生剧烈塑性变形的工艺，会在试样边缘或表面引入显著的残余应力和硬化层，从而导致测得的屈服强度或抗拉强度偏高，延伸率偏低，无法真实反映材料本身的性能。 3. **推荐工艺**：为了消除或避免这种影响，标准建议通常采用**铣削**、**磨削**或**车削**等切削加工方法来制备试样。这些方法通过去除材料的方式形成最终尺寸，相比塑性变形为主的加工方式，能更有效地减少对基体材料力学性能的影响，特别是对于薄板或对表面状态敏感的材料。 因此，题目中描述的“对于明显呈现加工硬化的材料，通常通过铣和磨削等手段”符合标准附录 E 的技术要求和建议。