GB/T228.1-2021《金属材料拉伸试验第1部分:室温试验方法》附录E提示，试样的夹持头部均比其平行长度宽。

**解析：** 该说法是**错误**的。 根据 GB/T 228.1-2021《金属材料 拉伸试验 第1部分：室温试验方法》附录 E（资料性附录）中关于试样尺寸和形状的建议，虽然大多数常规拉伸试样（如板状试样或带头部的圆形试样）为了便于夹持和保证断裂发生在平行长度内，其夹持头部通常设计得比平行部分宽或大，但**并非所有试样的夹持头部均比其平行长度宽**。 主要反例包括： 1. **全截面试样**：对于某些型材、棒材或管材，如果直接取原材料的全截面作为试样，其夹持部分与平行部分的截面尺寸可能是一致的，或者通过加工螺纹等方式进行夹持，此时夹持头部并不一定比平行长度“宽”（指横向尺寸）。 2. **特定形状的试样**：附录中也提到了其他类型的试样设计，有些试样的过渡弧度和夹持端设计是为了适应特定的夹具，其几何关系并非简单的“头部均比平行长度宽”。 3. **圆形试样**：对于标准的圆形横截面试样，通常讨论的是直径。如果试样两端加工成螺纹用于旋入夹具，其夹持端的直径可能小于或等于平行部分的直径（取决于具体设计），或者即使有头部，也是通过形状（如六角头、螺纹）而非单纯的“宽度”来区分。 因此，“均比其平行长度宽”这一表述过于绝对，不符合标准中涵盖的所有试样类型情况。标准强调的是试样应能牢固夹持且确保断裂发生在平行长度内，具体尺寸关系需根据试样类型和夹具形式确定。