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列车值班员工作理论知识题库
2,070
单选题

热藏盒饭:主食和菜肴烧煮后保温,在食用前温度始终保持在()℃以上的盒饭。热藏盒饭食品热藏保质期不超过()小时;无温控存放条件的,存放时间不超过()小时。

A
60 、4 、2
B
70、2 、4
C
80 、4 、2
D
90、4 、4

答案解析

正确答案:A

解析:

题目解析 这道题目涉及热藏盒饭的食用温度和保质期限制。正确答案是A选项:60、4、2。主食和菜肴烧煮后保温,在食用前温度始终保持在60℃以上的盒饭。热藏盒饭的保质期为4小时,在无温控存放条件的情况下,存放时间不得超过2小时。这是为了确保食品的安全性和食用的美味,避免食品变质或造成食品中毒的风险。
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