11、维生素不足时，机体的活动能力减弱，抵抗力下降，代谢紊乱，酶活力减低，氧化还原过程迟缓，运动效率降低。()

让我来为您解析这道判断题： 答案：正确 解析： 这个判断是正确的，理由如下： 1. 维生素的功能特点： - 维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量有机物质 - 它们参与体内多种代谢过程和生化反应 - 是许多酶系统的辅酶或辅基成分 2. 当维生素不足时的具体影响： - 活动能力减弱：例如缺乏维生素B族会影响能量代谢，使人容易疲劳 - 抵抗力下降：如缺乏维生素C会降低免疫功能 - 代谢紊乱：维生素参与调节新陈代谢，缺乏会导致代谢异常 - 酶活力减低：许多维生素是酶的辅因子，缺乏会影响酶活性 - 氧化还原过程迟缓：如维生素E等抗氧化维生素缺乏会影响氧化还原反应 - 运动效率降低：与能量代谢相关维生素缺乏会影响运动表现 3. 实际案例： 比如运动员如果缺乏B族维生素，就可能出现训练状态不佳、恢复缓慢等问题，这就是因为维生素在能量代谢中起着关键作用。 所以题目中的描述完全符合维生素缺乏对人体的影响机制，因此判断为正确。