8、蛋白质参考摄入量受两方面的影响:一是人体生理状态，二是蛋白质的质量;而蛋白质供给的热量占一日膳食总热量的10%--18%。()

让我来为您解析这道判断题： 正确答案是“错误”，原因如下： 1. 第一部分"蛋白质参考摄入量受两方面的影响:一是人体生理状态，二是蛋白质的质量"是正确的。这部分确实准确描述了影响蛋白质摄入量的两个主要因素： - 人体生理状态（如年龄、性别、身体活动水平、健康状况等） - 蛋白质质量（即氨基酸组成和生物利用率） 2. 第二部分"蛋白质供给的热量占一日膳食总热量的10%-18%"是不准确的。根据中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)，成年人蛋白质推荐摄入量应占总能量的10%-15%，而不是18%。 具体建议： - 对于一般成年人：10%-15% - 对于运动员或体力劳动者：可能需要适当提高比例 - 对于儿童、孕妇、乳母等特殊人群：也有不同的推荐比例 因此，由于第二个数据范围超出了标准范围，所以整个判断题的答案是错误的。 为了帮助理解，举个简单的例子： 如果一个人每天需要2000千卡热量，按照正确比例计算： - 最低蛋白质需求：2000×10%=200千卡 - 最高蛋白质需求：2000×15%=300千卡 而题目中给出的18%会超出合理范围。