14、蛋白质参考摄入量受两方面的影响:一是( )，二是蛋白的质量。而蛋白质供给的热量应占一日蛋白质膳食总热量的10-15%。

让我来为您解析这道题目： 正确答案是C. 人体生理状态 解析： 1. 题目考查的是影响蛋白质参考摄入量的两个因素。 2. 选项分析： A. 蛋白质含量 - 这个说法不准确，因为"含量"通常指食物中含有的蛋白质比例，而不是人体需求。 B. 蛋白质摄入量 - 这是结果而非影响因素，它是由其他因素决定的。 C. 人体生理状态 - 正确。不同生理状态下（如儿童、孕妇、运动员等），对蛋白质的需求确实不同。 D. 蛋白质分量 - 这个说法不够专业，且与题意不符。 3. 为什么选C： - 人体在不同生理状态下对蛋白质的需求确实不同。例如： * 儿童和青少年处于生长发育期，需要更多蛋白质 * 孕妇和哺乳期妇女需要额外的蛋白质支持胎儿或婴儿发育 * 运动员需要更多蛋白质来修复和增长肌肉组织 * 疾病恢复期患者可能需要增加蛋白质摄入以促进康复 4. 题目后半部分提到“蛋白质供给的热量应占一日膳食总热量的10-15%”，这是正确的营养建议，符合中国居民膳食指南的要求。 这个知识点提醒我们，在考虑蛋白质摄入时，既要关注蛋白质的质量（即其营养价值和消化吸收率），也要根据个人的具体生理状况来调整摄入量。