测定水泥或石灰剂量时，下列滴定操作正确的是

这是一道关于滴定操作的多选题，我们来逐一分析选项内容： A选项：滴定管不能离开瓶口过高，应在瓶颈的1/3处。 - 这个说法并不准确。滴定管在使用时，主要是要确保滴定管尖端伸入溶液但不触及瓶底，以避免污染和误差。具体的高度并没有硬性规定为瓶颈的1/3处。因此，A选项错误。 B选项：滴定过程中，右手不能离开活塞任操作液直流。 - 实际上，滴定过程中需要适时调整滴定速度，但并不意味着右手必须始终紧贴着活塞不放。正确的做法是，根据滴定反应的情况，适时、适度地调整活塞的开度，以控制滴定速度。因此，B选项的描述过于绝对，是错误的。 C选项：滴定开始时速度可稍快，临近终点时应滴一滴，摇几下，观察颜色变化情况。 - 这是正确的滴定操作方法。滴定开始时，由于溶液浓度较高且反应较明显，可以适当加快滴定速度；而临近终点时，由于反应趋于平衡，需要更加细致地观察颜色变化，因此应逐滴加入并充分摇匀。所以，C选项正确。 D选项：摇动锥形瓶时要向同一个方向旋转。 - 这也是正确的操作。摇动锥形瓶是为了使溶液充分混合均匀，向同一个方向旋转可以避免溶液溅出和气泡的产生，从而减小误差。因此，D选项正确。 综上所述，正确的选项是C和D。