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单选题
97.下述所列,可作为棉籽饼的去毒减毒方法的是()。
A
硫酸亚铁解毒法
B
坑埋法
C
氨处理法
D
酸处理法
E
水浸法
答案解析
正确答案：A
解析：
解析:棉籽饼的去毒处理,可以通过添加铁、钙、碱、芳香胺、尿素等化学药剂法,如硫酸亚铁中的二价铁离子能与棉酚螯和,形成难以消化吸收的棉酚—铁复合物,从而达到去毒的目的。在棉子饼粕中加入碱水溶液、石灰水等,并加热蒸炒,使饼粕中的游离棉酚破坏或形成结合物。棉子饼粕经过蒸、煮、炒等加热处理,使棉酚与蛋白质结合而去毒。也可利用微生物及其酶的发酵作用破坏棉酚,达到去毒目的。
相关知识点：
棉籽饼去毒，亚铁来相助
