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动物兽医学专业题库(十五章节)
4,295
单选题

31.蛋白质的性质不包括()。

A
处于等电状态时溶解度最小
B
加入少量中性盐则溶解度增加
C
变性蛋白质的溶解度增加
D
有紫外吸收特性
E
与酚试剂反应生成蓝色物质

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:蛋白质变性后生物活性丧失,理化性质改变。变性蛋白质溶解度降低。

相关知识点:

变性蛋白溶解度降

动物兽医学专业题库(十五章节)

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