140.无成人陪伴儿童指开始旅行之日年龄满5周岁但不满( )周岁的，无18岁以上且有民事行为能力的旅客陪伴单独乘机的旅客。( )( )

这是一道定义理解的问题。我们可以根据问题的描述和选项来进行分析：

理解定义：首先，我们需要明确“无成人陪伴儿童”的定义。根据题目，它指的是在旅行之日年龄满5周岁但不满某个特定年龄的，没有18岁以上且有民事行为能力的旅客陪伴而单独乘机的儿童。

分析选项：

A选项（11周岁）：如果选择11周岁，那么定义将涵盖5周岁到11周岁之间的儿童，但这个范围并不是通常航空公司所定义的无成人陪伴儿童的年龄范围。
B选项（12周岁）：如果选择12周岁，那么定义将涵盖5周岁（含）到12周岁（不含）之间的儿童，这符合多数航空公司对无成人陪伴儿童的年龄定义。
C选项（15周岁）：如果选择15周岁，那么定义将涵盖的年龄范围过广，通常不符合航空公司对无成人陪伴儿童的定义。
D选项（14周岁）：与C选项类似，如果选择14周岁，涵盖的年龄范围也过广。
结合常识：在航空旅行中，无成人陪伴儿童的定义通常是为了确保儿童在旅行过程中得到适当的照顾和关注。因此，这个年龄范围需要被明确界定，以确保航空公司和机场工作人员能够为这些儿童提供必要的服务。根据航空业的常规做法，5周岁到12周岁（不含12周岁）是一个常见的年龄界定。

综上所述，根据“无成人陪伴儿童”的定义和航空业的常规做法，最符合的选项是B（12周岁）。这个选项准确地界定了无成人陪伴儿童的年龄范围，符合题目要求和航空旅行的实际情况。

因此，答案是B.12。