103.记忆是一个信息加工的过程，大脑对感觉器官输入的信息进行:( )

选项解析：

A. 信息编码：这是记忆过程中的一个重要步骤，指的是大脑将感官输入的信息转化为可以存储和加工的形式。例如，将视觉图像转换为大脑可以理解的模式。

B. 信息存储：这是记忆过程的另一个关键环节，指的是大脑将已经编码的信息保留在记忆中，以便在需要时可以检索。

C. 信息提取：这是指在需要时，大脑能够从记忆中检索并使用之前存储的信息。

D. 全选：这个选项表明记忆是一个包含了信息编码、信息存储和信息提取的综合过程。

为什么选择这个答案：

答案是D，因为记忆确实是一个复杂的过程，它不仅仅包括上述的某一个步骤，而是涵盖了信息编码、信息存储和信息提取这三个相互关联的环节。每个环节都是记忆形成和回忆的重要组成部分，缺少任何一个环节，记忆过程都无法完整进行。因此，选择“全选”能够最准确地描述记忆的全过程。