1_中级理论
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未知
更新时间
2025-12-05 22:12:22
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判断题
( )“eclair”是一种西式冷冻甜点。
判断题
( )“pan”的中文意思是勺子。
判断题
( )“walnut”是指核桃。
判断题
( )戚风蛋糕凹底是因为圆形模具周围垫油纸。
判断题
( )“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。
判断题
( )“酸雨”的形成与工业“三废”污染无关。
判断题
( )“脱火”和“回火”都属于不正常燃烧过程。
判断题
( )熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上，用手指触摸感觉很光滑，则说明此果酱已达凝固点。
判断题
( )熬制果酱时，取出几滴果酱，滴回锅中，如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状，则此果酱已达凝固点。
判断题
( )裱制蛋糕时，要做到图案纹路清晰，线条流畅自然，大小均匀，薄厚一致。
